Belle Hélène revisitée

POIRE A LA CARDAMOME AU CHOCOLAT pour 5 personnes

1 kg de poires (variété : william's, beurré hardy, alexandrine, comice)

3 cosses de cardamome

200 g de chocolat

Couper les poires en 4, les éplucher et retirer le coeur.

Couper le quartiers épluchés en 2.

Dans un fait tout, déposer les quartiers de poires, ajouter les graines situées à l'intérieur des cosses de cardamome et un petit verre d'eau (15 ml).

Cuire à feu doux à couvert, les poires vont rendre du jus, durant environ 15 minutes, les poires sont encore fermes.

Retirer les morceaux de poires et les répartir dans 5 ramequins, les garder au frais ou à température ambiante suivant l'envie.

Dans une casserole, casser le chocolat et ajouter un peu de jus de poires.

Faire fondre à feu doux ou au bain-marie, ajouter du jus de poires si la consistance est trop épaisse.

Verser le chocolat fondu tiède sur les poires.

15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson environ.

BON APPETIT !!!