Apéritif ou entrée

CONCHIGLIONI FARCIS pour 5/6 personnes

12 conchiglioni ou macaroni à farcir

un fromage de chèvre frais (160g environ)

5 tomates séchées

10 feuilles de basilic

20 g de noisettes grillées concassées

10 ml de coulis de tomates

3 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

Faire cuire les pâtes suivant le temps de cuisson indiqué.

Les refroidir sous de l'eau froide quand elles sont cuites.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette, ajouter le coulis de tomates et l'huile d'olive.

Séparer la préparation en 3.

Couper les tomates séchées en petits cubes et les mélanger dans un tiers de la préparation.

Emincer finement les feuilles de basilic et les incorporer dans un autre tiers de la préparation.

Mélanger les noisettes grillées concassées avec le dernier tiers.

Assaisonner chaque mélange.

Farcir 4 pâtes avec chacun des mélanges.

Couper les pâtes farcies délicatement et piquer les 2 parties avec des cures dents ou des petits piques en bois.

Présenter sur une assiette et conserver au frais avant consommation.

20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson environ.

BON APPETIT !!!