Agrément

CONFIT D'OIGNONS ROUGES

1 botte d'oignons rouges frais

4 c à s de vinaigre de cidre

5 c à s de sucre.

Eplucher les oignons rouges, couper les tiges.

Emincer finement les oignons.

Dans un fait tout en fonte, déposer les oignons coupés avec le vinaigre et 3 c à s de sucre.

Cuire à feu très doux durant 45 minutes à couvert.

Mélanger et verser le reste de sucre, continuer la cuisson à couvert durant 1 heure encore, vérifier de temps en temps que le fond n'attache pas, baisser le feu si besoin.

Les oignons doivent être translucides avec un goût un peu sucré.

Servir chaud ou froid pour accompagner une viande, un poisson, ou autre.

15 minutes de préparation, 1h45 de cuisson environ.

BON APPETIT !!!