Aussi pour le printemps

TARTE AUX OIGNONS FRAIS pour 6/8 personnes

Pour la pâte brisée :

200 g de farine

50 g de beurre

50 g de purée de sésame

10 à 15 ml d'eau

sel, poivre

Mélanger avec les doigts la farine, le beurre et la purée de sésame directement sur un plan de travail ou dans un grand saladier.

Saler et poivrer, verser l'eau au fur et à mesure tout en rassemblant la pâte qui se forme.

La pâte ne doit pas être trop molle (ajouter un peu de farine) ni trop dure (ajouter un peu d'eau).

Former une boule avec la pâte, recouvrir d'un film plastique et laisser au frais.

Pour la garniture :

1 botte d'oignons frais

20 cl de crème

2 oeufs

1 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

Couper les pieds des oignons, retirer, si besoin, le vert abîmé.

Emincer finement les oignons.

Dans une poêle, verser l'huile, ajouter les oignons émincés.

Saler et poivre, cuire environ 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

Dans un saladier, mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer.

Etaler la pâte, la déposer sur du papier sulfurisé pour plus de facilité puis dans le moule à tarte.

Ajouter les oignons cuits sur la pâte puis le mélange crème et oeufs.

Cuire à 200°C durant 25 minutes environ.

25 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson environ.

BON APPETIT !!!