Epicée

CONFITURE DE QUETSCHES AU GINGEMBRE pour 4 pots

1 kg de quetsches

500 g de sucre

1 c à c de gingembre en poudre

Dénoyauter les quetsches.

Mélanger les quetsches avec le sucre et le gingembre.

Laisser reposer une nuit pour faire dégorger les fruits.

Cuire la confiture à petits bouillons durant 15 à 20 minutes.

Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette, pencher l'assiette, si la goutte glisse doucement, la confiture est cuite, sinon cuire encore 5 minutes.

Verser la confiture dans des pots lavés, les fermer et les retourner.

Laisser les pots refroidir et les ranger dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson environ.

BON APPETIT !!!