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PIZZA ORANGEE pour 6/8 personnes

Pour la pâte à pizza :

250 g de farine

1 sachet de levure boulangère

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de graines de fenouil

1 c à c de thym

1 c à c rase de sel

environ 15 c l d'eau tiède

Mélanger la farine et la levure boulangère.

Ajouter les graines de fenouil, le thym, le sel et l'huile d'olive.

Mélanger, avec une cuillère en bois ou à la main, en versant l'eau petit à petit, quand la pâte forme une boule, continuer à pétrir quelques minutes. Si la pâte est trop sèche donc qu'il reste de la farine, ajouter un peu d'eau jusqu'à la formation d'une boule.

Couvrir la pâte avec un linge propre et la faire reposer dans un endroit tiède (sur un radiateur ou dans un four éteint).

Pour la garniture :

150 g de courge butternut

150 g de potimarron

150 g de patate douce

1 oignon

1 c à s d'huile d'olive

10 cl de crème (végétale ou animale)

sel, poivre, cardamome

Eplucher l'oignon, la patate douce et la courge butternut.

Laisser la peau sur le potimarron quand il est bio, sinon la retirer.

Couper tous les légumes et l'oignon en morceaux.

Dans un fait-tout, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et les légumes.

Saler et poivrer, ajouter une cuillère à café de cardamome en poudre.

Cuire à feu moyen à couvert en ajoutant un petit verre d'eau, durant 5 minutes.

Continuer la cuisson à feu doux encore 10 minutes, piquer un morceau de patate douce qui doit être tendre.

Verser la crème liquide, mélanger.

Préparer la pizza :

Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.

Déposer dessus la garniture, ajouter de l'emmental râpé ou de la mozzarella.

Cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte dore.

25 minutes de préparation, 45 minutes de repos environ, 40 minutes de cuisson en tout.

BON APPETIT !!!