Céleri en folie !!!

CELERI RAVE AU GINGEMBRE pour 3 personnes

500 g de céleri rave
30 g de gingembre frais

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile d'olive
sel

Eplucher le céleri, l'ail et le gingembre.

Laver la boule de céleri, couper en cubes (faire d'abord des lamelles, puis des bâtonnets).
Couper très finement l'ail et le gingembre frais.

Dans une poêle, verser l'huile, ajouter le gingembre et l'ail.

Laisser cuire quelques instants à feu vif.
Baisser le feu et incorporer les cubes de céleri rave, saler.

Cuire à couvert environ 15 minutes.

Pour accompagner du poisson, de la viande, des pâtes ou du riz.

15 minutes de préparation et environ 15 minutes de cuisson.

POTAGE AUX DEUX CELERIS pour 6 personnes

300 g de céleri rave

300 g de céleri branche avec les feuilles

200 g de carottes
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive

sel, basilic sec

Laver et éplucher les légumes et l'ail.

Couper tous les légumes et l'ail.

Dans une grande casserole ou une cocotte, verser l'huile et ajouter tous les légumes et l'ail coupés.

Faire revenir quelques instants dans l'huile d'olive à feu fort.

Saler et assaisonner avec le basilic sec.

Recouvrir les légumes avec de l'eau.

Cuire avec un couvercle, environ 25 minutes.

Mixer le potage ou non suivant l'envie...

Si besoin, rallonger avec de l'eau chaude.

20 minutes de préparation et environ 25 minutes de cuisson.

BON APPETTIT !!!