Tiens, pourquoi pas ?....

MELI-MELO DE TOMATES pour 2 personnes

Des tomates cerises de toutes les couleurs, environ 350 g.

A manger avec un verre de vin ou une bière....

Pas très créatif comme entrée, je sais.....

POISSON AU LAIT DE COCO pour 2 personnes

2 pavés de poisson de 125 g, de type loup de mer, bar, lotte, perche

1 oignon

1 gousse d'ail

500 ml de lait de coco

50 g vermicelles de riz

1 c à s d'huile d'olive

sel

Eplucher et couper l'ail et l'oignon.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile avec l'oignon et l'ail coupés.

Les faire revenir quelques minutes à feu doux.

Déposer les pavés de poisson dans la cocotte.

Les recouvrir du lait de coco.

Cuire environ 15 minutes à feu doux.

Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dans le poisson, s'il y a un peu de résistance, laisser cuire encore 3 à 4 minutes et verser les vermicelles de riz.

Mélanger délicatement pour ne pas casser les pavés de poisson.

Servir quand les vermicelles sont cuits.

PUREE DE CAROTTES pour 2 personnes

600 g de carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

50 g de beurre

une pincée de thym

sel

Ep lucher et laver les caraottes, les couper en gros tronçons.

Plonger les morceaux de carottes dans de l'eau bouillante salée. Ajouter le thym. Les faire cuire 25 minutes.

Ou faire cuire les carottes à la vapeur, environ 10 minutes.

Eplucher et couper l'oignon et l'ail.

Dans une casserole, les faire revenir avec un peu de beurre, à feu doux.

Quand les carottes sont cuites, les verser dans la casserôle.

Mixer les carottes avec l'oignon et l'ail, laisser chauffer quelques minutes à feu très doux.

Assaisonner.

NECTARINE A LA VERVEINE pour 2 personnes

3 nectarines

50 cl d'eau

50 g de sucre

quelques feuilles de verveine séchées

Faire bouillir l'eau avec le sucre et la verveine.

Pendant ce temps, couper les nectarines en morceaux.

Plonger les morceaux de nectarine dans le sirop chaud infusé.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

BON APPETIT !!!