Plat unique

LASAGNES CLASSIQUES pour 8/10 personnes

pour la farce :

600 g de viande de boeuf haché

10 tomates

3 oignons

3 c à s d'huile d'olive

sel, poivre, herbes (thym, basilic)

pour la sauce béchamel :

30 g de beurre

30 g de farine

½ L de lait

400/500 g de feuille de pâte pour lasagne

100 g d'emmental râpé

Faire bouillir de l'eau pour monder les tomates (retirer la peau, cf menu précédent)

Eplucher les oignons. Les émincer.

Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive à feu doux.

Couper les tomates en gros morceaux.

Les ajouter aux oignons. Continuer la cuisson.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Verser la farine, mélanger.

Ajouter petit à petit le lait tout en remuant avec un fouet, à feu doux.

Saler et poivrer. Mettre de côté.

Qaund les tomates ont un peu fondues, ajouter la viande hachée et mélanger de telle façon à l'incorporer à la sauce tomate.

Continuer la cuisson pour faire évaporer l'eau des tomates à feu fort.

Saler, poivrer et ajouter des herbes.

Arrêter la cuisson quand il reste encore un peu de jus.

Dans un grand plat, déposer les feuilles de pâte pour recouvrir le fond du plat.

Déposer une petite couche de farce, recouvrir de pâte, étaler quelques cuillèrées de béchamel, ajouter une couche de farce.

Continuer à alterner les couches jusqu'à épuisement de tous les constituants.

Finir par une couche épaisse de béchamel et parsemer d'emmental râpé.

Cuire à 200°C durant environ 30 minutes.

Accompagner les lasagnes d'une salade verte.

  Patrimonio Domaine Leccia 2005. http://www.gentlemen-cavistes.com/26-domaine-leccia-patrimonio-2005.html.  Ces lasagnes pourront être servies avec ce Patrimonio Corse qui vous transportera en pleine Méditerranée voire même jusqu'en Italie !

Et pour finir, une compote de fruits ou une salade de fruits frais.

BON APPETIT !!!