Du bon manger

GRATIN DE BUTTERNUT AUX 2 FROMAGES pour 4-6 personnes

1 kg de courge Butternut
2 oignons

¼ de reblochon

100 g d'emmental râpé
100 g de lardons

20 cl de crème d'épeautre

sel, poivre

Eplucher les oignons et la courge.

Emincer l'oignon, couper la courge en lamelles épaisses.

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec les lardons.
Dans un plat à gratin, recouvrir le fond avec des lamelles de courge.

Déposer la moitié du mélange oignons et lardons cuits.

Couper quelques tranches de reblochon, les poser dessus et verser 1/3 de la crème
d'épeautre, saler et poivrer.

Recommencer l'opération une deuxième fois.

Finir par une couche de butternut, parsemer d'emmental râpé et verser le reste de crème.
Cuire au four à 180°C durant environ 40 minutes.

Laisser reposer dans le four éteint durant 15 minutes.

La crème d'épeautre permet d'alléger le gratin de butternut en matières grasses.

Ce plat peut être pour 4 personnes en plat principal ou 6 en accompagnement.

20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson en tout.

POIRES POCHEES A LA VANILLE pour 5 personnes

4 poires Williams ou 8 poires Rocha (plus petites que les williams)

200 g de sucre
1 gousse de vanille

1,5 L d'eau

Préparer un sirop vanillé : verser l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, fendre la gousse de vanille en deux et racler les petits grains à l'intérieur, la mettre dans l'eau.

Chauffer ce mélange jusqu'à ébullition.

Eplucher les poires, les déposer dans le sirop vanillé.

Cuire environ 30 minutes à petits bouillons.

Planter une pointe de couteau dans une poire, si elle pénètre facilement, c'est cuit, sinon laisser cuire encore 5 minutes.

Pour accompagner ces poires : du chocolat fondu, de la glace ou du sorbet, ...

15 minutes de préparation et environ 30 minutes de cuisson.

BON APPETTIT !!!