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TARTE COLOREE pour 6 personnes

1 pâte brisée maison ou en rouleau

1 betterave crue (200 g environ)

1 fenouil (150 g environ)

2 gousses d'ail

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 c à s d'huile d'olive

une pincée de thym en feuilles

sel, poivre

Eplucher les gousses d'ail et les couper finement.

Les déposer dans une poêle avec l'huile d'olive.

Couper le fenouil en 2, puis l'émincer en bâtonnets fins.

Mettre le fenouil dans la poêle avec l'ail et faire cuire doucement pendant 10 minutes avec un couvercle.

Eplucher la betterave avec un petit couteau.

Laver la betterave puis la râper.

Mélanger la betterave crue avec le fenouil cuit, saler et poivrer.

Dans un bol, casser les oeufs, ajouter la crème, assaisonner avec le thym.

Mettre la pâte brisée étalée dans un plat à tarte de 22 ou 24 cm de diamètre.

Etaler les légumes sur le fond de pâte, verser le mélange oeufs et crème dessus.

Cuire au four à 200°C durant 20 minutes environ.

Pour la pâte brisée maison, regardez l'idée du 19 au 25 octobre 2009.

Pour retirer rapidement la couleur de la betterave, lavez vous les mains au savon sous l'eau tiède tout de suite après avoir manipulé la betterave.

15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson

SALADE DE FRUITS COLOREE pour 6 personnes

6 kakis

3 oranges

Eplucher les kakis avec un économe.

Les couper en 2 puis en lamelles fines.

Peler à vif les oranges, retirer les segments d'oranges.

Mélanger tous les fruits ensemble.

Pour les oranges, regardez le menu du 18 au 24 mai 2009.

Pour choisir les kakis, prenez les un peu mou et plutôt ferme de couleur bien orange. Il existe différentes variétés de kakis, pour cette salade de fruits, ce sont des kakis fouyou.

 10 minutes de préparation

BON APPETTIT !!!