Du chocolat en toute simplicité

CHOCOLAT AU LAIT GELIFIE pour 1 personne

50 g de chocolat noir

¼ l de lait

1 g d'aguar-aguar en poudre (¼ de c à c)

Dans une casserole, déposer le chocolat, verser un peu de lait.

Faire fondre le chocolat à feu doux, mélanger au fouet.

Quand le chocolat est fondu, ajouter le reste de lait et l'aguar-aguar.

Amener à ébullition tout en mélangeant.

Verser la préparation dans un ramequin.

Refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Laisser au frais environ 2 heures.

3 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson, 2 heures de repos au frais.

PATE A TARTINER CHOCOLAT-NOISETTES pour 1 à plusieurs personnes

50 g de chocolat (noir ou au lait)

1 c à s de purée de noisettes 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, ajouter la purée de noisettes.

 Mélanger le tout et laisser prendre une heure pour pas que se soit trop liquide et chaud.

A étaler sur des tartines ou à manger à la petite cuillère !!

3 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson environ, 1 heure de repos.

BON APPETIT !!!

La ricotta en salé et en sucré

GNOCCHI TOMATE, BASILIC ET RICOTTA pour 2 personnes

400 g de gnocchi

250 ml de purée de tomates

15 feuilles de basilic frais

50 g de ricotta

sel, poivre

Dans 2 petits plats ou un grand, déposer les gnocchi.

Arroser de la purée de tomates, saler et poivrer, ajouter les feuilles de basilic.

 Sur les gnocchi, déposer la ricotta en petits morceaux.

Cuire au four durant 15 minutes à 180°C.

5 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson.

TARTELETTES RICOTTA ET CHOCOLAT pour 6 personnes

2 jaunes d'oeufs

 120 g de sucre

 100 g de beurre salé

180 g de farine

5 g de levure

 200 g de ricotta

18 carrés de chocolat noir

Couper le beurre en morceaux, l'écraser à la cuillère pour le ramollir.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter le beurre ramoli au mélange, fouetter le tout.

 Incorporer, la farine et la levure petit à petit, au mélange à l'aide d'une cuillère en bois.

Faire une boule avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 minutes.

Séparer la pâte en 6 morceaux.

Etaler la pâte à main dans chaque moule à tartelette.

Cuire au four durant 20 minutes à 180°C.

Quand la pâte est presque cuite, déposer 1 cuillérée à soupe de ricotta et 3 carrés de chocolat sur chaque tartelette.

Cuire encore 10 minutes à 160°C, pour faire fondre le chocolat.

15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson environ.

BON APPETIT !!!