Lundi 20 juin 2011
1
20
/06
/Juin
/2011
22:08
Simplissime
MACARONI BASILIC ET
MOZZARELLA pour 1 personne
100 g de macaroni semi-complet
une dizaine de billes de mozzarella
10 feuilles de basilic frais
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
Faire chauffer de l'eau avec une demie cuillère à café de gros sel.
Quand l'eau bout, verser les macaroni, cuire environ 10 minutes, vérifier la cuisson.
Couper finement les feuilles de basilic, ajouter l'huile d'olive.
Dans un petit plat, verser les pâtes égouttées cuites, ajouter les billes de mozzarella et le basilic avec l'huile, poivrer et mélanger.
Cuire à 200°C durant 10 minutes.
5 minutes de préparation, 20 minutes environ de cuisson.
BON APPETIT !!!
Par La cuisine de Laetue
-
Publié dans : Printemps2011
-
0
Mercredi 15 juin 2011
3
15
/06
/Juin
/2011
22:01
tout végétalien !
AUBERGINE AU TEMPEH
pour 3 / 4 personnes
1 grosse aubergine ou 2 moyennes
1 rouleau de tempeh fumé (environ 170 g)
10 à 15 cl de crème végétale (épeautre, riz ou avoine)
huile d'olive
sel, poivre
Couper l'aubergine en tranche de 0,5 cm d'épaisseur.
Badigeonner les tranches d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Faire chauffer une ou 2 poêles, déposer les tranches d'aubergine à plat sur le fond de poêle.
Saler et poivrer.
Cuire à feu moyen en surveillant, 4 à 5 minutes pour chaque face.
Couper le rouleau de tempeh en tranches fines.
Tapisser un plat de tranches d'aubergine cuites, poser les tranches de tempeh dessus, verser un peu de crème, recouvrir d'aubergine puis de tempeh et finir avec les
aubergines, verser le reste de crème sur le tout.
Cuire à 220°C durant 20 minutes.
Le tempeh est du soja ensemencé par un ferment puis fermenté. Il se mange chaud ou froid.
10 minutes de préparation, 30 minutes environ de cuisson.
BON APPETIT !!!
Par La cuisine de Laetue
-
Publié dans : Printemps2011
-
0
Mercredi 8 juin 2011
3
08
/06
/Juin
/2011
19:54
En entrée ou en plat
FLAN AU BROCOLI
pour 6 ramequins
250 g de brocoli
2 oeufs
4 c à s de farine de riz
20 cl de crème liquide
10 g de beurre ou margarine
½ c à c de gingembre en poudre
½ c à c de cardamome en poudre
sel, poivre
Couper grossièrement le brocoli, le cuire 10 minutes dans un panier vapeur ou 5 minutes à la cocotte minute.
Mélanger les oeufs, la farine, les épices, la crème, saler et poivrer.
Mixer le brocoli cuit.
Beurrer 6 ramequins, répartir le brocoli mixé et le mélange dans chaque ramequin.
Cuire 20 minutes à 200°C.
Démouler dès la sortie du four et accompagner de légumes ou d'une salade.
10 minutes de préparation, 30 minutes environ de cuisson.
BON APPETIT !!!
Par La cuisine de Laetue
-
Publié dans : Printemps2011
-
0
